Eva Schutte is oprichter en partner van ReulingSchutte, een niche kantoor dat zich richt op zakelijke mediation. Zij publiceert regelmatig over mediation. Zo schreef zij onder andere samen met Jacqueline Spierdijk het boek Juridische aspecten van mediation.
Verder is zij onder meer lid van het College van Beroep van de Stichting Tuchtrechtspraak Mediators.